33d7d95f

Вегетарианский ароматный гарнир из разноцветных перцев

перец Подавайте это блюдо горячим или холодным, оно хорошо в качестве гарнира и легкого самостоятельного блюда, если подать его со свежими лепешками или лавашем.

Вам понадобится:

Перец сладкий красный (паприка) — 2 шт.
Перец сладкий желтый — 2 шт.
Перец сладкий зеленый — 2 шт.
Растительное масло — 12 мл
Помидоры красные — 600 г
Лук репчатый (100 г) — 2 шт.
Чеснок дольки — 4 шт.

Приготовление:

Вымойте перцы, оботрите их и разрежьте пополам вдоль, удалив серединку с семенами. Разложите на противне, застеленном фольгой срезами вниз, смажьте маслом и запекайте в разогретой до 200 градусов С духовке (на верхнем уровне) до мягкости.

Запекайте 20-25 минут, а в это время займитесь другими овощами.

Помидоры залейте кипящей водой и оставьте на минуту. Затем снимите с них кожицу.

Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите. На слегка смазанную маслом сковороду положите лук с чесноком и готовьте на небольшом огне до мягкости, помешивая время от времени.

Очищенные от кожицы помидоры нарежьте некрупными дольками.

Когда лук с чесноком станут мягкими, но без изменения цвета, добавьте к ним помидоры и измельченный перчик чили. Продолжайте готовить на небольшом огне овощи, периодически перемешивая их.

Когда перец в духовке станет мягким, а кожица вздуется и потемнеет, достаньте его и сложите в кастрюлю или пакет и плотно закройте. Оставьте на 10 минут, затем достаньте и удалите кожицу. Она должна сниматься как чулок.

Очищенный перец нарежьте полосками и добавьте в сковороду к луку с чесноком и помидорам. Посолите, поперчите и готовьте еще 5 минут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *